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LAS PRINCIPALES MARCAS DE VINOS PERUANOS TABERNERO.- TRADICIÓN DESDE 1897 Bodegas y Viñedos Tabernero es sin duda la Bodega más importante del Perú desde 1897, con una infraestructura de punta que le permite producir vinos de calidad y atender los requerimientos de mercados muy exigentes tanto nacional como internacionales. SANTIAGO QUEIROLO.- En el Perú, desde 1880, el sabor del buen vino hace referencia a Santiago Queirolo. Los vinos y sus sabores ya reconocidos y apreciados por el consumidor, son elaborados con uvas seleccionadas de nuestros viñedos ubicados en los valles de Cañete e Ica. Un delicado prensado da el mosto, que fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, permite obtener los característicos vinos secos, semi secos y dulces; espumantes, tintos, blancos y rosados ideales para acompañar la comid a. INTIPALKA (Queirolo).- Una nueva generación de vinos varietales, reserva, gran reserva y espumantes prove...
VINOS DE CALIDAD El vino (del latín vinum ) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera ) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras , que transforman los azúcares del fruto en etanol y el gas en forma de dióxido de carbono . El azúcar y los ácidos que posee la fruta, Vitis vinífera, son suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de factores ambientales: clima , latitud , altitud, horas de luz y temperatura, entre varios otros. Aproximadamente un 66 % de la recolección mundial de uva, se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta . A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan solo un 0,5 % del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ...
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